Ensalada de pimientos con atún

Ensalada con pimientos de piquillo, atún y huevo duro con un sabor muy gustoso. Ideal para tomarla bien fría en casa o en el campo.

Receta de ensalada de pimientos con atún

Ingredientes para preparar ensalada de pimientos con atún

  • 1 bote de pimientos de piquillo o de pimientos asados
  • 1 lata de atún en aceite
  • 2 huevos cocidos
  • 1 bote pequeño de maíz
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar ensalada de pimientos con atún?

  • Preparar esta ensalada de pimientos con atún y huevo duro, es muy sencillo y rápido.
  • Lo primero es prepara todos los ingredientes, para ello, cortamos en tiras los pimientos del piquillo, desmenuzamos el atún escurriendo un poco el aceite de la conserva y escurrimos el maíz. Pelamos los huevos cocidos y los picamos en el tamaño del gusto de cada uno.
  • Una vez que tenemos listos todos los ingredientes de la ensalada de pimientos con atún, los echamos en un bol, mezclamos bien y procedemos a aliñarla con un poco de aceite, un chorro de vinagre, una pizca de sal (no demasiada ya que el atún le proporciona sabor), y volvemos a mezclar bien todos los ingredientes.
  • Para que la ensalada de pimientos con atún esté aún más rica, la dejamos reposar como mínimo 15 minutos en el frigorífico, de esta forma además quedará bien fresquita que es como más rica está.